DAPPER. 

Woensdag t/m donderdag 3, 4, 5 of 6-gangen
Vrijdag t/m zaterdag 5 of 6-gangen

ZEEUWSE PLATTE OESTER
gerookte Oosterschelde paling - prei – bergamot
Extra suppl. Royal Belgian Caviar Ocietra 20-,

*FRANSE COQUILLE
zee-egel - aardpeer – kombu

**ZEEDUIVEL
Oostendse garnaal – savooi – Indian nage

***NOORSE LANGOUSTINE
vin jaune - zwarte truffel – knolselder

POLDERHAAS
boudin – kervelwortel - szechuan

KAASSELECTIE “VAN TRICHT”
Kaas i.p.v. dessert 9 euro / Kaas supplement 18 euro

CHOCOLADE VAN DENDER “EQUADOR 47%”
duindoorn – pompoen – tonka

3 gangen 75,- / aangepaste wijn 35,-
*4 gangen 95,- / aangepaste wijn 45,-
**5 gangen 110,- / aangepaste wijn 55,-
***6 gangen 125,- / aangepaste wijnen 65,-

DAPPER. veggie

Woensdag t/m donderdag 3, 4, 5 of 6-gangen
Vrijdag t/m zaterdag 5 of 6-gangen

PREI
bergamot – gerookte rammenas – jalapeño

*AARDPEER
hazelnoot – shiitake – kombu

**BELUGA LINZEN
savooi – zoete aardappel – vadouvan

***ZWARTE TRUFFEL
schorseneer – mimolette – vin jaune

RODE BIET
kervelwortel – szechuan – kaffir

KAAS SELECTIE “VAN TRICHT & ZN”
(Kaas ipv dessert €9 / kaas als supplement €18)

CHOCOLADE VAN DENDER “EQUADOR 47%”
duindoorn – pompoen – tonka

3 gangen 75,- / aangepaste wijn 35;-
4 gangen 95,- / aangepaste wijn 45,-
5 gangen 110,- / aangepaste wijn 55,-
6 gangen 125,- / aangepaste wijnen 65,-