DAPPER. 

HEILBOT
scheermes - lavas
Extra suppl. Royal Belgian Caviar Osietra 20-,

COQUILLE UIT DIEPPE
knolselder – zwarte truffel
 

HOPSCHEUTEN VAN JELLE TEMMERMAN
grijze garnaal – vin jaune

*NOORSE LANGOUSTINE
Roscoff ui - bottarga

DUIF UIT ANJOU
geroosterd hooi – rode biet

KAASSELECTIE “VAN TRICHT”
Kaas i.p.v. dessert 9 euro / Kaas supplement 18 euro

BLOEDSINAAS
amazake - amandel

5 gangen 115,- / aangepaste wijn t/m hoofdgerecht 55,-
**6 gangen 135,- / aangepaste wijn t/m hoofdgerecht 65,-

DAPPER. veggie

SUCRINE
lavas – koolrabi

KNOLSELDER
zwarte truffel - shiitake

HOPSCHEUTEN VAN JELLE TEMMERMAN
hoeve ei – pousse d’epinard

*ROSCOFF UI
miso – hazelnoot

 RODE BIET
geroosterd hooi – spitskool

KAAS SELECTIE “VAN TRICHT & ZN”
(Kaas ipv dessert €9 / kaas als supplement €18)

BLOEDSINAAS
amazake - amandel

5 gangen 115,- / aangepaste wijn t/m hoofdgerecht 55,-
*6 gangen 135,- / aangepaste wijn t/m hoofdgerecht 65,-